Allure CD3, modèle modernisé du Concasseur-Séparateur CD3 de l’année 2020, est doté de nouveaux éléments qui améliorent les performances du concasseur et l’efficacité du séparateur. Parmi les innovations, il y a surtout le module décrochable pour la séparation des gruaux de cacao. L’utilisation du module de séparation réduit à 20% la perte de bons gruaux de cacao utilisables, qui dans d’autres concasseurs-séparateurs sont enlevés avec vella de cacao dans les déchets. L’économie s’élève à 50 kg de gruaux de cacao par 1 tonne des amandes de cacaoyer aromatiques recyclables à prix coûteux.

Outre les économies considérables de matières premières, les avantages du nouveau modèle sont les suivants:
– Le modèle Allure CD3 transforme efficacement les amandes de cacaoyer de toutes tailles et gras. En conséquence, les gruaux de cacao sans nettoyage supplémentaire sont applicables pour les produits de pâtisserie;
– En Allure CD3 un tambour de fractionnement plus large avec des pompes supplémentaires pour mieux capturer les grains de cacao est installé. Le panneau Allure CD3 contient un commutateur Big beans (BB) et Normal beans (NB) pour les amandes de cacaoyer volumineuses et normales. Il n’est plus nécessaire à l’utilisateur de trier au préalable les amandes de cacaoyer et de réduire la vitesse pour fractionner de grosses amandes de cacaoyer. La production des gruaux de cacao est devenue stable et indépendante de la taille des amandes de cacaoyer. Le mode “Big beans” (BB) ne s’applique qu’au premier passage lors du chargement dans le bunker d’accueil des amandes de cacao entières (non fragmentées);
– L’installation d’un distributeur des gruaux de cacao d’une structure spéciale appelée “ailerons de requin” a permis d’améliorer sensiblement la qualité du nettoyage des gruaux de cacao de la vella. Les amandes de cacaoyer fragmentées sont désormais réparties de manière uniforme dans la chambre d’aspiration, sans coagule, et gonflées de manière régulière par le flux aérien;
– Pour obtenir le goût raffiné, la texture et le parfum des pâtisseries, la préparation des barres et des plaques de chocolat, pour ajouter des amandes de cacaoyer dans des yaourts, des céréales cuites, des glaces et d’autres pâtisseries, on utilise les gruaux de cacao dont la taille ne doit pas dépasser quatre millimètres. Le module de la séparation réunit de petits gruaux de cacao dans le plateau de cuisson intérieur du concasseur-séparateur. Une grande fraction des gruaux de cacao entre dans le plateau de cuisson extérieur et est rechargée dans le bunker d’accueil du concasseur-séparateur. Le nombre de recharges dépend de la qualité requise pour le nettoyage des gruaux de cacao par rapport à la vella. La plage de fonctionnement de la rotation du rouleau du concasseur est augmentée jusqu’à 70 Hz. Pour la réception des gruaux de cacao du nettoyage normal destiné au chargement au mélangeur, la fréquence recommandée de la rotation du tambour du concasseur est 70 (NB)-50 (NB)-50 (NB) ou pour de grandes amandes de cacaoyer elle est 70(BB)-50(NB)-50(NB). Pour le nettoyage amélioré la fréquence des deuxièmes et troisièmes passages peut être réduite jusqu’à 35 Hz, par exemple, 70 (BB)-35 (NB)-35 (NB), où:
70 (BB): fréquence mesurée en Hertz de la première passe (affichée sur l’écran du régulateur de fréquence au panneau frontal); Le commutateur en mode “Big beans”; Les amandes de cacaoyer grillées et refroidies sont y chargées; La barrière pivotante sur la buse de sortie du concasseur-séparateur est complètement fermée;
35 (NB) : fréquence de la deuxième passe, commutateur en mode “Normal beans”, des gruaux de cacao sont chargés du plateau de cuisson extérieur;
35 (NB) : fréquence de la troisième passe, commutateur en mode “Normal beans”, les gruaux de cacao obtenus après la deuxième passe sont chargés du plateau de cuisson extérieur.
Temps demandé pour le traitement de 10 kg des amandes de cacaoyer en régime 70-35-35 est moins de 30 min. La sortie des gruaux de cacao en régime 70-35-35 fait 83% du poids des amandes de cacaoyer chargées.
Le régime 50 (BB) -50 (NB) est applicable aux amandes de cacaoyer de grande taille, bien fermentées et bien grillées. Les pertes des gruaux de cacao en mode 50-50 sont minimales et ne représentent que 14% du poids des amandes de cacaoyer chargées dans le concasseur-séparateur.
Nous espérons que vous apprécierez les avantages du nouveau modèle Allure CD3 2020 et deviendrez des utilisateurs de l’équipement professionnel d’Allure.